廣西建院9月1日訊（后勤管理處 陸芷宜）為切實(shí)筑牢校園食品安全防線，進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品安全管理工作，做好新學(xué)期開學(xué)準(zhǔn)備，8月30日上午，后勤管理處組織食堂管理人員及從業(yè)人員等300多人在六教三樓報(bào)告廳開展食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)由后勤管理處膳食科負(fù)責(zé)人主講，從食品安全政策及法規(guī)引申出食品安全的概念，圍繞設(shè)備設(shè)施、原料管理、加工制作過程、出餐供餐環(huán)節(jié)、環(huán)境衛(wèi)生及常見投訴問題分析等六個(gè)方面，結(jié)合我校食堂管理中的實(shí)際案例對(duì)食堂食品安全工作進(jìn)行詳細(xì)講解。最后，還著重講解了餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生要求、加工場(chǎng)所衛(wèi)生要求、主要崗位加工操作要求等方面的知識(shí)，要求食堂全體從業(yè)人員高度重視食品安全工作，守住食品安全底線，確保師生“舌尖上的安全”。

食品安全無小事，飲食責(zé)任大于天。本次培訓(xùn)內(nèi)容詳實(shí)，通俗易懂，具有很強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)效性。通過本次培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員對(duì)食品安全操作規(guī)范有了更全面地了解，進(jìn)一步提高了食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，為師生的健康筑牢了安全屏障，為平安校園建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)